Mực dồn thịt sốt chua ngọt (Trái tim nhân ái)

Được quây quần bên gia đình thưởng thức món mực xốt chua ngọt ngon miệng đậm đà là món ăn đặc biệt cho ngày mát trời

Nguyên liệu cần có:

1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt
300 gram mực
2 muỗng canh nước
1 quả dưa leo
dầu chiên
Phần nhân: 100 gram thịt nạc dăm, 50 gram giò sống, 1 muỗng cà-phê tiêu xanh, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu đen, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng canh mộc nhĩ (tức nấm mèo) thái nhuyễn, 1 muỗng canh miến xắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm:

Mực dồn thịt sốt chua ngọt

Sơ chế

Hướng dẫn cách làm:

Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân với 1 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt, để khoảng 15 phút.
Nhồi nhân vào mực, dùng tăm xăm vào con mực để phần nhân không bị phồng vì hơi khi hấp.
Đem mực hấp 15 phút.
nấu nóng chảo dầu, lấy mực áp chảo xém, sau đó cho 2 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Sườn xào chua ngọt còn lại và 2 muỗng canh nước dùng, đun đến khi nước sánh, tắt lửa.
Cho mực ra đĩa, xếp xung quanh dưa leo thái lát thành hình trái tim.
Lấy xốt chua ngọt của mực điểm thêm cho đẹp mắt.

Bí quyết

Khi nhồi mực bạn nên nhồi ¾ (ba phần tư) con mực để khi hấp, phần nhân nở ra không rớt ra ngoài.

Mực dồn thịt xốt chua ngọt

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)